Ustensile incontournable, ce couteau de chef allie performance et confort grâce à sa grande lame tranchante, sa pointe acérée et son manche octogonal de style japonais WA. Son point fort est sa grande polyvalence : il vous permettra de réaliser toutes les découpes, que ce soit hacher, trancher, émincer, etc. La soie-postiche de la lame donne une légèreté et un ballant exceptionnels à ce couteau, faisant de lui un des chouchous des cuisines.

Fait à la main à Magog.

Matériau

Acier à haute teneur en carbone, bois, matériaux composites, rivets (laiton, cuivre ou inox)

Dimensions

Longueur de 30 cm
Largeur 3.5 cm
Hauteur 2.5 cm
Poids de 200 gr

Entretien

Laver à la main et bien essuyer après chaque utilisation. L'acier au carbone développera une patine naturelle (oxydation) qui aide à protéger la lame. Il risque de rouiller s'il n'est pas bien séché. L'utilisation d'une planche à découper en bois ou en plastique prolonge le tranchant de la lame. Éviter de couper sur de la céramique, du bambou, du verre ou de la pierre; éviter aussi de couper des os ou des aliments gelés.